Istanbul, à cheval sur l'Europe et l'Asie, de l'autre côté du détroit du Bosphore, est la plus grande ville de Turquie et son cœur économique, culturel et historique. Connue pour sa riche histoire, elle a été la capitale de trois grands empires : les empires romain, byzantin et ottoman. L'horizon de la ville est un mélange fascinant de minarets, de dômes et de gratte-ciel modernes.
Les principaux points de repère comprennent : Sainte-Sophie : à l'origine cathédrale, plus tard mosquée, et maintenant musée, elle est célèbre pour son dôme massif et ses superbes mosaïques.
Palais de Topkapi : La somptueuse résidence des sultans ottomans, aujourd'hui un musée abritant les collections impériales.
Mosquée Bleue : Réputée pour ses six minarets et ses tuiles bleues d'Iznik, c'est une mosquée fonctionnelle et un lieu touristique populaire.
Citerne Basilique : Une ancienne installation de stockage d'eau souterraine avec des colonnes impressionnantes et un éclairage d'ambiance.
Grand Bazar : L'un des marchés couverts les plus grands et les plus anciens du monde, offrant un labyrinthe de boutiques vendant de tout, des épices aux bijoux.
Tour de Galata : Une tour médiévale en pierre offrant une vue panoramique sur la ville.
Istanbul est également célèbre pour ses quartiers animés comme Sultanahmet, Beyoğlu et Kadıköy, chacun offrant des expériences culturelles et culinaires uniques. La cuisine de la ville est un riche mélange de saveurs reflétant sa diversité historique, avec des plats comme les kebabs, les mezzés et les baklava. Grâce à sa position unique, reliant les continents et les cultures, Istanbul reste une ville dynamique qui harmonise l'ancien avec le moderne.
